8110801 – Обслужване на заведения в обществено хранене
Оценка (0)
- октомври 20, 2015
- Viewers: 1552
8110801 – Обслужване на заведения в обществено хранене
Нов Курс от 07.10.2019г
Курсът се провежда в специализиран кабинет по сервиране и барманство в ж.к. Тракия. По време на учебната практика Вие се запознавате с правилата за сервиране и методите за правене на коктейли. Учебници и материали за обучението осигурява ЦПО “ПРОТУР 95”ООД. Производствената практика протича в коктейл-барове и ресторанти. Производствената практика Ви дава самочувствие, че можете да работите в реални условия.
След положени изпити курсистите получават Удостоверение за професионална квалификация по образец на МОН, по желание и диплома на английски език.
Продължителност: 1 месец
Професия: Сервитьор-барман
Специалност: Обслужване на заведения в общественото хранене
Степен на професионална квалификация: втора
Форми на обучение: дневна, вечерна, задочна, индивидуална, групова
Документ след завършване на курса: Удостоверение за професионална квалификация, Свидетелство за професионална квалификация
Обучението дава възможност за придобиване на знания и умения за:
Стандарта за обслужване на клиенти при различни начини на хранене: А ла карт, шведски бюфет, блок маса, all inclusive и различни форми на банкетинг
Основни правила за сервиране на ястия и напитки
Професионално поведение и акуратно обслужване на клиента
Хигиенните изисквания в търговските зали, барове, общи помещения
Представяне и рекламиране на продуктите, реализиране на продажба
Уреждане на сметка при различните видове плащания
План на обучение:
ЗБУТ
Трудово-правно законодателство
Икономика и предприемачество
Гостоприемство и туристическо поведение
Чужд език
Хигиена на хранене и хранително законодателство
Материалознание на хранителните продукти
Технологично обзавеждане на заведенията за хранене и развлечение
Технология на кулинарната продукция
Сервиране и барманство
Сомелиерство
Обекти за практика: Кафе Бар DeNiro - Кв. Кючук Париж;
White Bar; No Sence; Fabric Bar
Валидиране на знания: Съгласно чл. 40 от ЗПОО и наредбата за валидиране лица, които не са преминали обучение по квалификационен курс, но имат не по-малко от 6 месеца трудов стаж по професията имат право да получат Удостоверение за професионална квалификация или Свидетелство за професионална квалификация след полагане на изпити.
Индивидуално обучение: Индивидуално обучение: Предлагаме гъвкава форма на индивидуално обучение, адекватна на съвременната динамика на живот. Провежда се според свободното време на курсиста за негов максимален комфорт и удобство. Работим с професионалисти, които с желание и внимание предоставят знания и умения по съответната специалност.